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短期咖啡技能培训,也应坚持教育育人-成都太阳鸟

 四川太阳鸟职业培训学校  更新于2021-07-15 15:28:50  浏览
不喝咖啡可以做咖啡师吗?”第一次被问到这个问题是在知乎问答上。当时我的回答是:“不喝咖啡是没有办法做一个好咖啡师的,所以何苦为难自己有为难别人。”
再次被问到这个问题,是在这次的咖啡培训大师班的课程上,一个来自德阳的00后女孩(00后的她,用她的年纪“伤害”了全班同学,包括我)。她很腼腆,不愿意大声说话,不愿意出现在镜头前,缺乏自信,但是很听话。

第一天讲理论基础,下课她发私信给我说:“老师,知识点太多,我记不住也听不进去,我是不是不适合?”
我问:“那你期待实际操作吗?”
她回:“挺期待的。”
我说:“那就坚持。”
她回:“好的。”
第二天实操,她问我:“老师,我可以不喝咖啡吗?”
我答:“不可以!不喝咖啡的人是做不好咖啡的。”然后她就每一杯都喝,不光喝自己冲的还喝同学的。
 
第三天早上她告诉我:“老师,昨天咖啡喝的有点儿晕。”
我问:“除了晕,另外还有什么感受?”
她说:“能喝出好喝和不好喝的区别了。”
我又问:“那你现在觉得咖啡适合你吗?”
她说:“其实我学咖啡不是为了做咖啡,只是我妈妈说她想喝我冲的咖啡,我就来学习了。不过,现在我也有点喜欢了。只是我总觉得自己做不好。”
我说:“做不好,就多做。”
她说:“好的。”然后她就一直在练习。
她的状态突然让我意识到,有一部分人并不是为了单纯的技能或者抱有很明确的“目标”来的。她们或许只是想借助这短暂的学习,给自己多一种选择的可能,多一些人生的尝试,甚至是在排除自己不擅长的事情。不同的是,她们之中有的人有很强自我认知的能力,她们需要的是一个答案;有的人没有很强的自我认知能力,她们需要的是一点信心。
所以,这个课程,看似是咖啡技能培训,但要想做好,就必须担负起教育本身的责任——点燃希望!
如果您也对咖啡感兴趣,欢迎到成都太阳鸟咖啡师培训学校来参观学习!

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